Die Eissaison in Berlin ist mit dem Beginn des Aprils offiziell eröffnet. Viele Eisdielen haben ihre Winterpause beendet, und die ersten Kugeln im Freien sorgen für ein frisches, süßes Erlebnis in der Hauptstadt. Allerdings variieren die Preise für eine Kugel Eis stark, was die Berliner Eisszene spannend und zugleich herausfordernd gestaltet.
Die Eispatisserie Hokey Pokey bietet in ihren vier Filialen (zwei in Prenzlauer Berg, eine in Pankow und eine in Mitte) Kugeln zu einem Preis von 2,90 Euro an. Für die kleinen Gäste gibt es die Kinderkugel für 2,10 Euro. Die Eisdiele Vanille & Marille, mit acht Filialen in der Stadt, verkauft eine Kugel Eis für 2,60 Euro. Diese Preiserhöhungen sind auf gestiegene Zutatenpreise sowie höhere Löhne und Mieten zurückzuführen.
Preisentwicklung und Gründe für die Steigerung
Die Eisdiele Spoonful Berlin (ehemals Eismanufaktur Berlin) hat ebenfalls den Preis für eine Kugel Eis auf 2,60 Euro angehoben. In der Florida-Eis Green Café in Spandau können Eiskugeln für 1,50 Euro zum Mitnehmen erworben werden. Der Anbieter Gelato Rallo verlangt in seinen vier Filialen (drei in Kreuzberg, eins in Prenzlauer Berg) 2 Euro pro Kugel.
Laut einem Bericht von Nord24 steigen die Preise für Eis in Deutschland generell, insbesondere in Großstädten wie Berlin und Stuttgart, wo viele Eisdielen jetzt bis zu 3 Euro pro Kugel verlangen. Die Gründe hierfür sind vielfältig: gestiegene Rohstoffpreise für Milch, Zucker und Früchte sowie höhere Energiekosten für die Produktion und Lagerung spielen ebenso eine Rolle wie steigende Personalkosten durch Mindestlohnerhöhungen.
Eisflation und ihr Einfluss auf den Markt
Das Phänomen, das mittlerweile als „Eisflation“ bezeichnet wird, beschreibt die Preissteigerungen im Eissektor. Laut einem Bericht von Tagesschau beläuft sich der Durchschnittspreis für eine Kugel Eis auf 1,70 Euro (Stand: August 2024), was einem Anstieg um 20 Cent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Eisdielenbetreiber geben nur einen Teil der gestiegenen Kosten an die Kunden weiter, während sie Investitionen in effizientere Gerätschaften aufschieben.
Zusätzlich zeigen die Berichte, dass die Nachfrage nach Eis gesunken ist. Familien kaufen weniger Eis und tendieren dazu, Eiscafés seltener zu besuchen. So genießen sie im Durchschnitt zwei statt drei Kugeln und gehen zwei statt drei Mal pro Woche. Trotz dieser Trends bleibt Deutschland im europäischen Vergleich der günstigste Ort für Eis, während die Nachbarländer Preise zwischen 3,50 und 4 Euro pro Kugel verlangen.
Die Eisdielen in Berlin sind also sowohl Ort des Genusses als auch Spiegelbild der wirtschaftlichen Herausforderungen, die die Branche derzeit bewältigt. Die Preisanpassungen sind möglicherweise nur die Spitze des Eisbergs, während sich die Märkte und Verbrauchergewohnheiten weiter entwickeln.
